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2020-11-27 14:53:20
青稞酒,藏语叫做“羌”,是用西藏本地出产的一种次要食粮——青稞制成的。它是藏族人民最喜爱喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。 青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净,留意不能让青稞在水里洗的工夫过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当铞中的水已被青稞排汇完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全副熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一